調理

魚漿

 

 花枝漿 

 翡翠虱目漿

 

原料

魚漿

 

上魚漿

 旗魚魚丸漿

蝦仁漿

 

  雙魚漿

旗魚蝦捲漿 

鮮肉漿

 

   

赤肉羹

     

 

 

 

 

 

 



 




 


 

 




 

 員山魚丸 芹菜鮮肉丸 檸檬雞條 紅麴豬排 冰魚塊 花枝燒
 花枝羹 

泡菜鮮肉丸

豆乳腿排   蝦仁干貝漿 冰島花枝
蝦仁丸 香菇鮮肉丸        八里花枝
 花枝丸 

 芋角鮮肉丸 

     

金含吉鮮肉丸

(藜麥、地瓜丸)

炭鮮肉丸

       

 

製造過程 Step1 剁碎→ Step2 混合 →Step 3 加調味攪拌→Step4 高溫煮熟
→Step5 冷卻→Step6 過濾整裝→Step7 包裝低溫保鮮


魚丸、魚漿其實都是魚肉打出來的,將魚肉剁碎不斷地攪拌至肉質細密黏稠,魚肉就會漸漸形成漿狀,
這也就是魚漿。
像鮪魚、旗魚、花枝等都可以, 不過要打魚漿必須使用新鮮魚肉,這樣才能出有彈性的好吃魚漿。

將魚漿攪拌至黏稠後再加入少許太白粉、水(或蛋白)以及鹽、白胡椒等調味料再次拌勻,
最後經機器製成丸子狀,冷卻後再包裝好放入冷凍庫保存, 以後用時再退冰,非常方便,美味的冷凍魚丸就完成了。

製造過程
Step1 剁碎→ Step2 混合 →Step 3 加調味攪拌→Step4 高溫煮熟→Step5 冷卻→Step6 過濾整裝→Step7 包裝低溫保鮮
魚丸、魚漿其實都是魚肉打出來的,將魚肉剁碎不斷地攪拌至肉質細密黏稠,魚肉就會漸漸形成漿狀,這也就是魚漿。像鮪魚、旗魚、花枝等都可以,
不過要打魚漿必須使用新鮮魚肉,這樣才能出有彈性的好吃魚漿。
將魚漿攪拌至黏稠後再加入少許太白粉、水(或蛋白)以及鹽、白胡椒等調味料再次拌勻,最後經機器製成丸子狀,冷卻後再包裝好放入冷凍庫保存,
以後用時再退冰,非常方便,美味的冷凍魚丸就完成了。
             

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  • 服務 A - (服務A簡短敘述)
  • 服務 B - (服務B簡短敘述)
  • 服務 C - (服務C簡短敘述)
  • 服務 D - (服務D簡短敘述)
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